Het idee ontstond in 2018 om een bijzondere mini foodtruck te bouwen uit een bakfiets. Samen met mijn twee beste vrienden hebben we onze ziel en zaligheid in Señor Churro gelegd. Met een parel van een foodbakfiets als resultaat. Een circulaire, duurzame en biologische bedrijfsvoering vind ik belangrijk. Bij het bouwen van mijn foodbakfiets hebben we daar dan ook rekening mee gehouden. De bakfiets is opgebouwd uit voornamelijk gebruikte onderdelen, we koken op gas en de zakjes zijn biologisch afbreekbaar. We blijven ons hier ook in ontwikkelen met als grote wens een biologische churro. Na corona-tijd hebben we nog eens twee paardentrailers omgebouwd. Deze trailers zijn echte eyecatcher op elk event. Met mijn team doen wij iets wat wij ontzettend leuk vinden. Wij gaan het hele land door om mensen blij te maken met onze churros.